本网讯 3月3日晚，云山优座咖啡屋（北，下简称“优座”）在MBA学院207开展了服务员培训大会。据悉，本次培训大会分为理论复习、实际操作和模拟比赛三个环节，旨在提高优座的服务质量，将“让卓越成为生活态度”的优座理念贯彻到实际服务中，

专业讲解，细节彰显卓越

培训会上，由优座培训师团里的两位成员轮流对大家进行了关于餐具搭配、点单记忆和上班技巧等理论的详细传授。除了理论上的温故知新，两位培训师还介绍了各种上班技巧，更为员工亲身示范标准的礼仪动作，如在客流量多时如何快速倒水、部分出品例如芒果椰奶和珍珠碟的放置。专业讲解，细节彰显卓越；言传身教，薪火相传促卓越。

专业讲解，凝神倾听

分组比赛，实践出真知

讲解过程中，培训师将服务员分成三个小组进行比赛。在知识抢答比赛上，各位服务员反应迅速，对答如流；在礼仪比赛上，服务员们亲身上阵，举止优雅；而在托盘团队比赛上，则由服务员端着装满水的咖啡杯绕场一周，走完后水溢出最少的小组获胜。这场培训既培养了服务员团队的凝聚力，同时也提高了服务质。，比赛过程中不时传来培训人员的欢声笑语更是活跃了现场气氛。据悉，这也是此次培训改革的亮点：在提高培训质量的同时提高培训人员的积极性，让他们享受培训的乐趣，从中得到更多知识和技巧。

反馈总结，精益求精求卓越

比赛结束后，讲师针对各位服务员实践操作中出现的一些问题进行反馈并提出了中肯的建议，具体到各位服务员的音量音调以及笑容等细节。接着讲师耐心回答了各位服务员工作中遇到的各种问题，现场互动热烈。

最后，人资部主管冯玉珍表示理解服务员工作中的困难并表示希望服务员工作能够精益求精，从而打造一支更优秀的团队。