本网讯  6月7日上午九点整，云山咖啡屋（北，以下简称“啡屋”）对新老服务员进行了一场别开生面的考核——服务员师徒大赛。而评委则由现任经理林淑贞、阎管军，人事部部长唐欣然以及酒水部部长郑少鹏担任。

所谓“服务员师徒大赛”就是将“啡屋”新老服务员混合组队进行比赛。比赛第一轮是“秘籍抢答”环节，参赛队伍将对主持人提出的关于上班的基本知识的问题进行抢答。此轮比赛意在考察服务员对上班流程及相关注意事项的熟悉程度，加强服务员的服务意识。

参赛队伍抢答情景

比赛二轮则是“记单大比拼”。作为“啡屋”的服务员，其中的一项基本技能就是“记单”。在客人点单时，服务员记单是不允许拿出本子在客人旁边写的，而是要将客人所点出品默记于心。因此，较好的记忆能力对于“啡屋”的服务员来说就是必要的了。此轮比赛的意义也就不言自明了。

第三轮也就是最后一轮比赛为“情景模拟”环节，主要考察服务员的应变能力及控场能力。理论知识再丰富，不将之运用到实际中，不过是枉然。如何应对有意刁难的客人？如何在一个忙班中掌控全场？这些都是服务员在上班时有可能遇到的情况，也自然而然成为了此次比赛的主要考察项目。

参赛服务员换上工作服等候出场

十一点三十分，比拼结束。经理林淑贞与本次比赛的主要负责人行政部部长吴月儿先后针对本次比赛中反映出的问题进行了分析和总结。尔后，经理林淑贞为优胜队伍颁奖，伴随着优胜队伍的欢呼与在场员工的掌声，本次“啡屋”服务员师徒大赛正式结束。

服务员师徒大赛大合照