本网讯  2015年9月19日晚七点，广外云山优座咖啡屋（北，下简称“优座”）服务员培训师团于四教216教室举办了服务员期初培训。本次培训旨在提升服务员对工作的熟悉程度，增强岗位意识以及强化服务礼节，使服务员能够以更好的姿态投身于新学期的工作中。在本次培训中，分别由四位培训师团的成员担任讲师，进行讲解。在严肃又轻松的氛围中，服务员们受益匪浅。

此次期初培训的目的是温故而知新，所以此次培训的重点是重温上学期一些重要的营业反馈以及上班小技巧，此外还有游戏和情景模拟等多个环节。

培训的第一阶段，讲师通过提问的方式针对服务员工作中易出现的失误点进行仔细剖析。此环节有效地加强了服务员对于工作易遗忘内容的记忆。

服务员们认真听讲

之后是游戏环节——别出心裁的“端托盘”接力赛。此环节将端托盘与娱乐紧密结合，在调动了全场气氛的同时又增强了服务员对于端托盘的熟练度。

本次培训还特别新增了“情景模拟”环节，旨在考验服务员们的临场反应能力。服务员被分为两组并分别抽出属于自己的题目。在此，服务员们需要面临如何应对“醉酒客人”、“举止不雅的客人”、“故意刁难服务员的客人”等不同的难题。之后，讲师对其中出现的问题再次进行了指导。

副经理钟慧慧发言

最后，人资部主管陈美洁进行了简短却切中要点的发言，鼓励服务员们切实提高自身服务水平。优座副经理钟慧慧也对本次培训提出了一些建议，对于服务员以后的工作以及新一代服务员团体的加入也表达了充分的期待：“传承卓越，继往开来。我们要让这种追求卓越的精神在新一代的服务员团体中传承下去！”至此，本次优座服务员期初培训圆满结束。

参与培训人员大合照