本网讯 12月3日晚上9点，云山咖啡屋在云山公寓A区大厅进行了每月一次的服务礼仪培训。有别于一般的培训课程，全体员工以优雅的微笑、挺拔的站姿，参与了持续两小时的服务礼仪培训。

负责此次培训的是咖啡屋元老级员工林力和胡爱贤，她们从咖啡屋创业起时便在咖啡屋服务，经验丰富，同时对服务要求严格。“从客人迈进咖啡屋起，到他们结帐离开，我们都要尽力满足他们的每一个要求，为客人提供最贴心的服务。”她们如是说。

微笑服务

培训开始，两位培训员便重申员工的服装要求和服务员姿势标准。她们提出，最重要的是无时无刻的微笑，无论是在迎接客人的那一刻，还是在点餐，送餐，甚至是站着等待客人进来的时候，服务员们都得微笑。整个培训过程都穿插着一句：“微笑，微笑，你们的微笑呢？”培训员除了亲自示范如何接待客人外，还要求每一个员工练习微笑和带位的手势、方法，然后逐个纠正、指导。

热情服务

何谓热情服务？就是让客人觉得他在咖啡屋的每一刻都享受到服务。要做到这一点可不容易。客人进来后，服务员便关注他们的每一步：客人一进咖啡屋，便可以听到服务员清澈而响亮的“欢迎光临”，然后服务员微笑着主动为其带位，热情而不失尊重。等客人一坐定，服务员便分别送上水和餐牌，再为其点餐，送餐，结帐，最后以一句“欢迎下次光临，请慢走”结束我们的服务。其中需要注意的细节颇多，譬如，要经常使用“不好意思”“对不起”“请问”“请慢用”之类的礼貌用语；每十分钟一次的巡场加水要做到位；即使是在客人再多，人手不够的情况下，也不能让客人久等。

温暖服务

要做到温暖服务，就要懂得将心比心，设身处地地为客人着想。为客人代位的时候，要察言观色，如客人是带着书一个人进来的，就要把他带到光线充足的B区；客人是三三俩俩进来的，要选舒适的位子；有带小孩的，要把小孩安排在靠里的位子，防止他在走动的时候碰伤，等等。要提供客人最需要，最贴心的服务。如服务员可以根据天气为客人推荐适合的饮料，天冷可以喝含酒的拿铁，主动为客人提供热水。

结语：以服务打造品牌。咖啡屋一直不断地加强服务意识，务求为大家提供最好的服务