本网讯3月29日，南校区第二周的云山咖啡屋酒水班培训开课。经调酒师Raymond的精心指导，学徒们制作的“跳舞拿铁”俏皮无比，醇滑的“卡布其诺”流香四溢，让安静的图书馆睡意尽散，精神奕奕。

“咖啡怎么会是拿铁，拿铁又怎会跳舞？”这是初学者的困惑，也是读者的疑惑，在调酒师Raymond的精心指导下，学员们在短短的三十分钟内做出一杯完美的跳舞拿铁，给顾客另外一种完美的咖啡诠释。

Raymond介绍，做一杯跳舞拿铁最重要的是让这种花式咖啡达到很好的分层效果，所以他要求学徒们在量取份量和融合不同成分的时候，要做到小心翼翼。看姑娘们即使平时再粗心大意，在这一刻也屏息凝视那条不分明的刻度线。“刚才的玻璃杯碰到桌面那声清脆的响声，差点没有把我吓死”初学者小清说，“多担心自己的笨手笨脚将那些晶莹的玻璃杯都报销了……”。

在学员眼中，更有难度的是shake瓶，酒瓶本身就比较重，加了冰以后摇起来更加困难。但因为这是整杯咖啡的奥妙所在，调酒师严格要求每位学员都得在最短的时间内，用最快的速度配合最强劲的力道将瓶里的冰咖啡摇出泡沫，而且越多越好。看看那男生涨红的脸，你就会清楚：帅气十足的shake瓶、抛瓶可不是一朝学成的。

“看看我们的成品！”

当天精彩的还有另一款花式咖啡－－卡布其诺。由于制作过程中加入了半自动的咖啡机的协助，整个过程流畅而简单。尽管过程简单，要求却不含糊,学起来可谓简单又不乏乐趣。“我的作品也能登大雅之堂啦！”有学员兴奋地表示。调酒师Raymond对今天学员的表现表示满意，他说：“练习多几次，就可以注册为吧员啦。”

据悉，南校区云山咖啡屋每学期开一期酒水培训班,详细讲解各种单品咖啡知识,学员还能体验亲自做花式咖啡和提拉米苏的乐趣,欢迎大家前来体验。详情请见勤工助学中心云山咖啡屋的网站,而下周的咖啡屋调酒班将是酒器知识大讲坛，内容丰富，精彩不容错过。