本网讯11月3日，上午8点到11点半，云山水榭（南，下简称“水榭”）于水榭咖啡屋大厅，举行了2012年水榭秋季招聘的最终服务实操考核，对考察期服务员进行了实际情景模拟的考核。本次考核，实习服务员分成了四批，每批的考核时间为45分钟，每12-14位服务员服务数量同等的客人。

本次考核与平常的面试和培训有所不同，以真实的服务情况全面地考察实习服务员酒水知识、服务流程的熟悉程度，随机应变、团队合作能力等等。本次的考核官们，也就是本次考核的客人们，全都是水榭的现职员工，他们能够以最真实、最有经验的角度去考量实习生们，而且实习生们考核前全部接受过宣讲培训，考核官们都表示考验实习生需要事前准备，才能以统一的标准去衡量他们。

考核官考核实习生酒水知识

“每两位实习生服务对应的两位客人，每位客人都有评价表，上面都有评分细则；而经理黄迪是值班负责人和收银员，纵观全场服务情况。”人资部同事许丹漫解释道。

经理纵观全场服务情况

场地一切就绪后，第一批实习生考核开始。可能由于紧张，他们情绪都显得有点紧绷。一分钟过后，客人陆续进入。随着乱弹钢琴、大声喧哗、拼桌、多次改单、不愿打卡消费等等的情况的出现，考核真正进入了白热化的阶段，实习生有的沉着应对，有的稍显慌张，经理黄迪反映大部分实习生遇到问题能够与搭档商量合作，并且虚心咨询吧员和值班负责人。

每批次考核完毕，人资部同事都会组织实习生到水榭另一子品牌——云山水榭网络沙龙的大厅进行总结。一位实习生考核完表示，“考核时非常紧张，考核官也很严格，但是我知道这是在以高标准去要求我们，希望我能通过考核。”

网络沙龙进行实操总结

上午紧锣密鼓的实操考核完之后，紧接着下午将会进行笔试考核。

经理黄迪表示，“水榭一直秉承勤工‘一流理念，一流设计，一流管理，一流服务’的指导方针，希望通过此次考核，能够谨遵徐真华书记的勉词，发挥勤工人、水榭人的特色，把经营与管理做得最好！”同时，他也表示，“大部分实习生表现出色，为云山勤工、水榭带来了希望的曙光！”