本网讯12月9号早上9：30，在云山水榭（南，下简称“水榭”）的V8举办了一场咖啡分享会。此次的分享会是由酒水部主要负责，主讲人是来自花园咖啡店的老板刘晓先生。本次咖啡分享会的目的是为了能够提高酒水部吧员对咖啡的认识和兴趣，并以此增强吧员的自身素质和提高水榭出品的质量。

首先，刘晓先生为大家简单介绍了咖啡的大概情况。让我们首先对咖啡有一个初步的认识，比如咖啡豆的种类，各自的特点，咖啡豆的种植等。由于刘晓曾经是一位咖啡烘焙师，所以他接着就给大家分享了咖啡烘焙的相关知识。原来一粒小小的咖啡豆是要经过很多道工序才能化身为我们煮用的咖啡豆。大家在认真记笔记的同时都不禁感叹咖啡文化是如此的博大精深。

刘晓先生为大家示范做咖啡

在讲完咖啡的相关专业知识后，刘晓先生又和大家分享了这几年他从经营咖啡店中所获得的经验。对于一个咖啡店来说，品质，服务，环境这三点是不可或缺的。而最重要的同时也是他多次强调的一点就是品质，任何一份出品的品质。说到这个方面的时候，大家不自觉地点头表示赞同。接着他还对中外咖啡发展现状作了一些精辟的分析，并且具体说明了如何在中国的咖啡文化氛围下成功经营一家咖啡店。大家在认真听完后，针对自己不明白的地方作出了提问，比如推出新品的频率在多大是比较合适的等等。无论是有关咖啡的专业问题还是对他本人经历的一些问题，刘晓先生都一一耐心作出了回答。他说的那一句话“梦想要趁着年轻时候去追”引得现场掌声一片。

最后，刘晓先生还亲自来到吧台为大家现场展示如何制作一杯卡布奇诺，期间还不时提醒大家要注意的地方。伴随他熟练的拉花动作的结束，一杯漂亮的卡布奇诺展现在大家的眼前。面对着一杯如此可口的出品，大家都争着要上前尝上一口。

刘晓先生与水榭吧员的合照

虽然只是一场简单的咖啡分享会，但大家获得的远远不止那些网上可以搜到咖啡知识，更多的是对咖啡一份真正的理解和热爱。在会后，我们懂得了更多，但同时也知道自己不懂的还有很多，这也大大激发我们探索咖啡世界的热情。感谢水榭的这一场咖啡分享会，让我们有了新的知识，新的领悟，新的方向。