本网讯  3月30日至31日，云山书吧（南，以下简称“书吧”）在书吧内部进行了本学期第一次正式吧员考核，目的是提高在职吧员的技术与应变能力，进而提高书吧出品的速度与质量。参与本次考核的吧员共有十位，在本次考核中，全体正式吧员的技术基本达标。

云山书吧本次吧员考核项目，分为5个部分，分别是：水果拼盘的制作——速度与摆盘的考核；花式咖啡的制作——考核分层的技术；云山松饼的烹制以及蛋糕创意装饰；另外还有咖啡拉花作为附加分题。每一轮考核完毕由三位资深吧员作为评委进行点评，并按完成时间以及整体效果进行计分排名。

在此过程中最激动人心的便是第一部分的考核，即水果拼盘的制作，既考速度又考刀工和创意。在评委手中的计时器的催促下，吧员们争取每一分每一秒，挥动手中的刀，谨慎地对待每一刀，正所谓“又快又准”，争取在尽量短的时间内完成了自己的作品。

优秀作品展示:水果拼盘

让吧员们印象最深的是蛋糕创意装饰这个部分。为了考验吧员们的应变能力，此次考核采取现场抽材料装饰蛋糕的方式，所抽取的材料是平常比较少用的，但吧员们都发挥了各自的创新力与想象力，充分运用各种材料，力求把一份份出品做得精致细腻。

优秀作品展示：蛋糕创意装饰

各项考核过后，评委针对吧员的作品进行点评，指出吧员们在出品过程中的优缺点以及需要注意的问题，鼓励大家在以后的工作中仍要不断练习，总结经验，并严格要求自己，在保证速度的基础上不断提高自己的应变和创新能力，从而提高出品的质与量，充分体现了书吧乃至勤工的“专业化”要求。

书吧酒水部主管表示，本次考核主要是让吧员们保持不断练习的意识，提升自己的学习能力，吧员之间相互学习，共同进步，为顾客提供更好的服务。“此次考核，重点不是吧员能考多少分，而是让他们知道能提升的地方在哪里。”所以，这次考核，不仅仅是对吧员们进行“速度-应变-创新”的大考验，更是秉承云山书吧以“顾客至上，以热情服务客人，以真诚感动客人”的服务理念，按照勤工的“一流理念、一流设计、一流管理、一流服务”的要求去服务广大师生。