本网讯11月19日晚七点，云山咖啡屋（北，简称啡屋）实习吧员迎来了速度与心理之战——最终选拔考试。经理游智婵，副经理彭志勇、庄丹丽、符曦以及酒水部部长张敏，作为考官共同现身啡屋。

制作水果拼盘以及咖啡被视为吧员的基本技能，因此本晚的考核内容也针对这两项而设。十一位吧员分为两组，轮流做水果拼盘和咖啡，旁边则是紧紧注视着其一举一动的考官们。

正在切水果的实习吧员

考官们在评分

实习吧员制作出来的小果盘

接受水果拼盘考核的实习吧员必须在十分钟以内完成出品，每一刀都必须稳而快；而在咖啡机前忙碌的实习吧员则要按照制作咖啡的步骤，做出符合考官要求的咖啡。两项内容既考验他们的速度，也考验他们的心理。

实习吧员在制作咖啡

咖啡出品一览

这场选拔试历时约三个小时，正式吧员即将在本晚的“考生”之中产生。有了这些新鲜血液的注入，啡屋在出品上的严谨态度，以及专业技能都会得到传承，整体的服务水平也会一如既往地保持下去。