本网讯  2013年11月14日晚六点，广外云山优座咖啡屋（北，下简称优座）在九教MBA大楼203课室举办了期中服务员培训，由优座人资部主管杨秋圆担任主讲人。培训会旨在提高优座新服务员的服务素质，更好地为顾客提供服务。

    六点四十五分，杨秋圆以服饰规范穿戴为第一个要点，仔细的讲解了女生头巾、围裙和男生领结的穿戴方式，统一标准，使得优座员工的整体面貌焕然一新。

 随后，针对新服务员在实习过程中的常见失误，进行了紧张刺激的计分抢答竞赛。答对了的小组赢得满堂喝彩，答错了则被别的小组抢答得分，规则是设定使得现场场面极其热闹。在欢乐紧张的抢答中，新服务员们知晓了许多细节，收益匪浅。

 知识抢答竞赛

    因优座经常参与接待外国友人和学校领导工作，杨秋圆详尽地为新员工讲解了英文礼仪和贵宾常客信息表，以便新员工日后应对自如。

    培训最后环节便是情景模拟，由新员工两人一组，轮流担任客人和服务员，担任客人的一方要负责指出担任服务员一方的不足，老服务员在一旁观察指正。虽然只是情景模拟，新员工们却很认真对待，担任客人的会模拟突发状况，担任服务员的会在遵守待客原则的基础上灵活应变。有时，已经模拟完的新员工会来“捣乱”（比如假扮是客人的朋友），为担任服务员的一方带来很大挑战。但是，服务员们却不慌不忙，积极接受挑战。模拟过后，老员工反馈新员工的问题，并提出改正方法，新员工点头接受。                    

 情景模拟考验人

    在大会的最后，杨秋圆进行总结，她首先肯定了这次培训与会员工的认真态度。她表示，优座以优质的出品和服务著称，服务员的面貌对优座对外展现的面貌至关重要，因此优座员工要提高自身能力，传承卓越，为优座打造一支精英服务团队。

优座员工大合照