本网讯5月22日晚八点三十分，广外云山优座咖啡屋（北，下简称“优座”） 举行了一场对外交流培训会，旨在提高吧员专业技能，提升全体员工对咖啡文化了解和感知。本次培训会分为两个环节，第一个环节是针对吧员实际操作技能的培训，会议特别邀请了广州逸林假日酒店调酒师江武泓进行指导。江武泓先生曾获得广东省多项咖啡制作及调酒技能比赛的大奖，并获得许多咖啡爱好者的赞赏和支持。第二个环节以座谈会形式展开，本校教授李永宁先生分享了许多有关咖啡文化的理论和见解。

    培训一开始，江武泓便用专业的制作方式针对两款咖啡的制作进行了实际操作培训。在近一个小时的时间内，他详细地解说了制作咖啡的技能和注意事项。随后，他又展示了工作调酒与花式调酒的不同之处，并在现有的酒类之中挑出几款，即兴调出一道全新的鸡尾酒，令现场惊叹连连，整个技能培训的过程尽显专业素质。

 江武泓讲解咖啡制作技巧

  接着，由李永宁教授开展“咖啡文化”的座谈分享会。李永宁是本校的广东战略研究院的教授，但他本人对咖啡了解颇深，且乐于为优座全体员工做咖啡知识的普及和分享。在谈话中，他提及了“作为文化的咖啡”以及“作为产业的咖啡”两个概念，指出一个咖啡屋应打造“经典故事”的品牌，沉淀文化，而不是发展成为一种“快餐产业”。同时，他对优座咖啡屋团队寄予厚望并以鼓舞人心的祝福结束了这场培训，引来全场热烈的掌声。

          李教授谈论咖啡及其文化发展

晚上十一点许，这场对外交流培训会落下帷幕，优座前任人资主管杨秋圆代表全体员工对促成本次活动的李永宁教授表示感谢，并现场赠送其礼品。

           李教授与活动主导人杨秋圆合照

  本次培训会是优座对外交流的重要一步。据当晚参与培训的吧员表示，这样的培训会不仅带来了技能的修补和创新，同时双向的交流与合作可以让一个咖啡实体与校外企业形成一种学习、研讨的氛围，更好地促进了彼此的进步和发展。